石川中央魚市株式会社おかげさまで50年

事業領域 - 水産物卸売

地域に根差した市場をめざして

石川中央魚市株式会社は、水産物流通の要である中央卸売市場の卸売業者として、金沢市中央卸売市場開設以来今日まで変わらず、その重要な役割を担っています。

鮮魚迅速・適正・鮮度の追求

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消費者の鮮度や本物に対する要求が厳しくな る中、私たちは常に、迅速な水産物の確保、適 正価格での安定供給、鮮度の維持高品質の実 現を目指し、鮮度を追求するスペシャリスト として、日々繊細かつ大胆に対応しています。

特種幅広い品揃えで市場のニーズに対応

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アワビ、生ウニといった高級食材から寿司ネタ 全般、一次加工食材まで、幅広く圧倒的な品揃 えを誇っています。ここでは、確かな商品知識 と提案力が問われます。もちろん低温売場や品 質の管理にも万全を期しています。
ここでは、売り手と買い手が1対1で価格を決める 「相対」と呼ばれる取引を行っています。

塩冷グローバルな視点で食を支える

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外食・中食産業の拡大、24時間対応のGMS、コンビニの普及などにより増加する冷凍・チルド水産品のニーズにオールラウンドに対応しています。グローバルな視点で情報を収集、買付し、世界中から美味しさをお届けしています。