金沢市の観光名所でもあり、市民の台所としても親しまれている近江町市場があります。その歴史は古く、加賀藩の時代にまで遡りますが、その近江町市場内で人々の食文化を支えてきた水産問屋が当社のルーツにあたります。

昭和41年6月、近江町市場内の水産問屋10社を統合した石川中央魚市株式会社が設立され、金沢市西念町に新設された金沢市中央卸売市場の開設と同時に入場しました。設立後は、水産物の卸売業には不可欠な冷蔵倉庫の建設など、市場の中心としての使命を果たすために邁進しました。

設立当初8,000万円だった資本金も2回の増資により、平成8年には1億5,400万円となりました。また、第1・第2、2つの冷蔵倉庫に加え、平成7年には、国道8号と北陸自動車道、金沢港に隣接する交通の要所に、輸入貨物も取扱い可能な多目的冷蔵倉庫「みなと冷蔵倉庫」を建設。物流の要として、安全安心な食材のさらなる安定供給に努めています。

平成に入ってからは、グローバルな視点による水産物卸売事業だけでなく、地元水産業全体の活性化に向けた取り組みが活発になりました。その中心となるのが、石川県漁業協同組合と協力し、平成20年より開始した「朝セリ」です。この取り組みは、新鮮で安全安心な「石川の朝とれもん」を地元消費者の皆様に提供することと、生産者に対しは、流通の効率化を図ることも可能にしています。

当社は水産業で培ったノウハウを活かし、平成24年2月に、自動化・省力化に特化した物流センター「株式会社マルストック」を設立しました。（株）マルストックは、金沢市中央卸売市場に隣接しており、市場で取引されるあらゆる食品を一括仕分け、一括配送することで、地域の小売店の「バックヤード」として、食品流通を支えています。

設立以来、当社は市場のニーズに的確にお応えすることで、激動の時代を乗り切ってきました。
これからも、消費者の豊かな食文化を支える「流通」を担う企業として、知力とノウハウを結集し、次の50年に向けて歩みを進めてまいります。